Kiseki Shoyi szojaszosz, sotet, Yagisawa, Japan

Csak egy kiseki, csoda folytan mentettek meg ezt a Shoyut a nagy cunami utan. A sorfozde teljesen belemosodott a tengerbe a termeszeti katasztrofaban, es az 1807 ota fozott shoyu - minden kulonleges bakteriummal, amitol olyan jo izu volt - orokre elveszettnek tunt. Szerencsere egy laboratorium ket hettel a cunami elott megkapta a moromit (cefret), hogy elemezze a kulonleges aromakat. Ezt a jellegzetes Shoyut tobb even at ebbol az alapcefrebol foztek ujra. Ez a Yagisawa sotet szojaszosz valoban egy igazi izcsoda, fozeshez es nyers fogyasztashoz egyarant alkalmas. A szojaszosz legfeljebb 2 evig erlelik, egyedi es mely izu. - Fozes - Sushi martogatos szosz - Hus pacolas Tipp: Fantasztikusan illik tintahal sashimivel vagy grillezett tintahalral