Unagi Sushi szosz, Kikkoman, Japan

Az Unagi szosz Japanbol szarmazik, es hagyomanyosan unagi (pacolt es sult angolna) kiserojekent hasznaltak. A szosz egy fuszeres szosz, amely idealis a suhi es sashimi konyhahoz. A szosz fokent szojaszoszbol, mirinbol (egy edes rizsbor), cukorbol es egyfajta dashi-bol (japan halleves) keszul. Az Unagi, a pacolt es sult angolna hosszu multra tekint vissza, es 1603 es 1868 kozott az egyik dragabb es fenyuzo elelmiszer volt, amelyet gyakran csak a gazdagok engedhettek meg maguknak. A modern idokben az Unagi elvesztette luxusstatuszat, es mindenki szamara elerheto. Meg mindig nagyon nepszeru etel, es az unagit gyakran rizzsel talaljak. A Kikkomann Unagi szosz sokoldalu a japan konyhaban, es gyakran hasznaljak fuszerezesre, finomitasra es pacolasra; a kreativitasnak nincs hatara.