Unagi angolna tare es teriyaki szosz, gyomberrel, Hara Shoyu, Japan

Ennek a sokoldalu szosznak az alapja a hagyomanyosan ketszer fozott shoyu (3 ev). Regionalis Hon-Mirinnel es helyi gyomberrel finomitva. A haz lanya ezt a szoszt egy nagy fazekban korulbelul 3 oran keresztul fozi. Tobb kezi munka nem lehetseges! Umami addiktiv potenciallal! Hasznalhato: Talokhoz, de teriyakihoz is, peldaul csirkehez, halhoz es angolnahoz. A Hara Shoyu egy mikrosorfozde Shimane prefekturaban, amely 1915 ota keszit hagyomanyos, termeszetes shoyut, a 4. generacioban. Apa, lanya es egy alkalmazottja orzi a hagyomanyt.