La Fabada - Fabe`s babbol keszult aszturiai babporkolt, LC

A Fabada egy feher babporkolt, amely Spanyolorszag Aszturia regiojabol szarmazik a 19. szazad kornyeken. A fo osszetevo, a feher bab mellett a fabada jellemzoen serteshasat, fekete pudingot, paprikas kolbaszt, hagymat es fokhagymat tartalmaz. A Fabada a faba szobol, a bab aszturiai nevebol szarmazik, es a nemet `babetel` kifejezessel azonosithato. A babot vizzel lefedve legalabb nyolc-tiz oran at kell aztatni. Ez egy hosszabb elkeszitesi folyamat, eloszor a babot lassan fozzuk hagymaval korulbelul 2 oran keresztul. Ezutan eltavolitjuk a hagymat, es hozzaadjuk a tobbi hozzavalot, peldaul a serteshust, a fekete pudingot, a paprikas kolbaszt es a fuszereket. Hosszadalmas folyamat, amelyben a bab is gyorsan lebomlik. Itt egy klasszikus, kesz fabadat kinalnak, amelyet csak egyenletesen kell felmelegiteni, majd egy finom kenyerrel fogyasztani.