Mojo Verde, kanari zold salsa, L` Empordanet

A Kanari-szigetekre mindig erdemes kirandulni, es nem csak az eghajlat miatt. A konyha is gazdag hagyomanyokban es egyedi. A Kanari-szigetek egyik leghiresebb etele minden bizonnyal a fuszeres szosz: a Mojo. Zold es piros szinben kaphato, a Kanari-szigeteken pedig altalaban papas arrugadakkal - sok soval fott apro rancos burgonyaval - talaljak. A tenerifei Labuela Flora kis gyarto a testverek Teresa es Jose tulajdona. A produkcio kezzel keszul Flora nagymama receptjei alapjan, melyeket a csalad generaciokon at oroklott. Probalja ki a Mojo Verde-t martogatoskent burgonyahoz, zoldsegekhez vagy halhoz, piritott feher kenyerre eloetelkent, packent husokhoz vagy salatakba, peldaul vinaigrettebe.