Udon teszta - buza teszta, konnyu, lapos, 2 mm, 21 cm hosszu, Wang, Korea

A japan konyha harom hagyomanyos teszta egyike az udon teszta. Az Udon teszta buzalisztbol, vizbol es konyhasobol keszul. Allaguk rugalmas, az udonok szine fehertol kremfeherig terjed. A toltelek udon tesztak sokoldaluak, es idealisak levesetelekhez, talakhoz, sult krumplihoz vagy sult tesztahoz. A lapos teszta, amely valamivel vekonyabb, mint a kerek udon teszta, idealisan illeszkedik levesekbe es talakba.