Birodalmi szelekcios kaviar, kereszt Amur x Kaluga tokhal (schrenckii x dau), Kina

Az Imperial Auslese a legjobb minosegu kaviar. Ez a kaviar az amuri tokhal (Acipenser schrenckii) es a Kaluga (Huso dauricus) keresztezesebol szarmazik, amely a Belugahoz rokon tokfaj. Nagyon hasonlit az Osietra kaviarhoz, mivel a tokhalak is hasonloak. A vilag egyik legmodernebb tokhaltenyeszto letesitmenyeben allitjak elo Kinaban. A farmon talalhato egy akar 45 meter mely, legjobb vizminosegu to. Ez es a regi perzsa hagyomanyok szerinti feldolgozas egy irani kaviarmester altal garantaljak a magas termekminoseget. A kaviart kimeletes eljarassal sozzak (Malossol). Sok inyence szamara ez az Imperial Auslese kaviar jelenleg a legjobb kaviar a piacon.