Cinco Jotas - 100% makkbol taplalt Iberico PRESA (nyak), kezzel vagott

A legelok, ahol az iberiai Bellota Cinco Jotas serteseket tenyesztik, a felsziget delnyugati reszen talalhatok, kulonosen a Sierra de Aracena es a Picos de Aroche Huelva Termeszeti Park teruleten. A sertesek egesz evben teljes szabadsagban legelnek ezeken a reteken, igy akar napi 14 kilometert is megtehetnek, igy izletesebb es finomabb sonkat kapnak. Szinte kizarolag makkot es a legelokon talalhato termeszetes fufeleket eszik. Foleg tolgyek, tolgyek es parafatolgyek nonek itt, amelyek kulonfele makkfajtakat biztositanak a disznok etrendjehez. A makk, a nedves fu es a kakukkfu arnyalataival az aromak rabul ejtik erzekeidet, es inyenc elmenyt teremtenek, meg mielott az elolvadna a szajban.