Szojaszosz - Shoyu (Marunaka Limited Premium), Ootori Phoenix, Japan

A Marunaka Shoyu kiemelkedo minosegerol ismert, amely felulmulhatatlan. Termeszetesen ez a standard Shoyu-ra is vonatkozik, bar a kifejezes itt elegge alabecsult. Es ahogy a bornal, a balzsamecetnel vagy az olivaolajnal is mindig van az az egy hordo, az a preseles, amit a mester az abszolut abszolutumnak tart izben, tisztasagban es illatban. Eppen ezert kulonosen orulunk annak, hogy Japanon kivul eloszor mutathatjuk be vilagszerte az Ootori-Phoenixet. Ez a top Shoyu csak elorendelheto, es altalaban csak Japanban adjak el rendszeres vasarloknak. Nagy megtiszteltetes szamunkra, hogy nehany uveggel kinalhatunk. A mi mintankban meleg vizet adtunk a shoyu-hoz, hogy jobban megizleljuk az aromat. Ez az esszencia kivalo minosegu konsommel izlett! A proba minden resztvevoje le volt nyugozve. Ez a legjobb alapanyagokbol keszult Shoyu legalabb 3 eve erlelodott. Ez az az idoszak, amelyet a legtobb termeszetes szojaszosz fozo optimalisnak tart. Fantasztikus harmonia, ami csak Marunaka Shoyu kulonleges mikroklimajaban johet letre. Termeszetesen alkalmas halakra es Wagyu-ra