Heisei Ama Tsuyu szojaszosz, Japan

Del-Japan edes szojaszoszarol ismert. Ezeket azonban altalaban egyszeru cukorral es aminosavakkal keverik. Ezt a szojaszoszt kizarolag regionalis es termeszetes termekekbol keszitik: rizsbol es buzabol Kyushubol (Del-Japanbol), voros rizsborbol, Kumamoto kulonlegessegebol, Fundodai szulovarosabol es wasanbonbol, egy hagyomanyos japan nadcukorbol Kagawa tartomanybol. Az edes voros rizsbor umami izei es a hagyomanyos cukor asvanyai mely, atfogo illatot biztositanak. Ritka termek meg Japanban is.