Genen szojaszosz, Shoyu, csokkentett so, Kikkoman, Japan

A Kikkomann csokkentett sotartalmu szojaszosz termeszetesen fozott szojaszoszbol keszul. A fozott szojaszoszbol a sotartalom kozel felet specialis eljarassal tavolitjak el. A csokkentett sotartalmu szojaszosz, 43%-kal kevesebb soval, semmivel sem rosszabb, mint az eredeti. A testes aroma megmarad. Idealis esetben a csokkentett sotartalmu szojaszosz alkalmas sutesre, martasra, uvegezesre es pacolasra.