Sosa Textura Maltosec (tapiokabol szarmazo maltodextrin)

A maltodextrin csekely edesseggel, nagy abszorpcios kepesseggel rendelkezik, es szinte iztelen. A Maltosec peldaul nagyon jol hasznalhato levesek, szoszok zsirtalanitasara. A maltosec zsir- es olajfelvevo kepessege, izhordozo tulajdonsagai peldaul levegos olajos peksutemenyek keszitesehez hasznosithatok. Ha peldaul a maltosecet dioolajjal keverjuk ossze, akkor egyfajta konnyu, nagyon izletes peksutemenyt kapunk, amely nem tul edes, es amelyben az olaj teljes aromaja ervenyesul. A Maltosec idealisan hasznalhato libamaj lisztezesere sutes elott. Felulete kellemesen karamellizalodik, enyhen edeskes. A Maltosec megakadalyozza a fozesi vesztesegeket is.