2021 Chablis 1. Cru Vaillons, szaraz, 12,5% vol., William Fevre

Ma a William Fevre pinceszet ket masik pinceszettel egyutt Chablis egyik legjobb pinceszete. Az osszes borkalauzban a legmagasabb kategoriaba tartoznak. A pinceszet minden erofeszitese arra iranyul, hogy kifejezze a legjobb egyedi szoloultetvenyek finom variacioit. Az 1. Cru 40%-at hasznalt barrique-ban taroljak 12 honapig. William Fevre a Chablis-i Grand Cru szoloultetvenyek legnagyobb tulajdonosa a 100 hektar 15%-aval.