2021 Chablis 1. Cru Montee de Tonnerre, szaraz, terfogatszazalek, William Fevre

Az abszolut csucs az 1. Crus kozott. Ero, melyseg, nagy asvanyossag es hosszu tarolasi kapacitas jellemzi ezt a bort. Chablis terroirjat a kimmeridge-i kreta nagy aranya jellemzi kulonfele formakban, ami oriasi asvanyossagot es acelos savassagot ad a boroknak, es felelos a hosszu tarolasi kapacitasert is. A pinceszet minden erofeszitese arra iranyul, hogy kifejezze a legjobb egyedi szoloultetvenyek finom variacioit. Az 1. Cru 40%-at hasznalt barrique-ban taroljak 12 honapig. William Fevre a Chablis-i Grand Cru legnagyobb tulajdonosa a 100 hektar 15%-aval.