2020 Chablis 1. Cru Mont de Milieu, szaraz, 12,5% vol., William Fevre

Egyutt a Montee de Tonnerre, az 1. Crus legfajosabb fajtaja. Az acelos savassagot nagy asvanyossag tamogatja. Nagy tarolasi lehetoseg! Chablis terroirjat a kimmeridge-i kreta nagy aranya jellemzi kulonfele formakban, ami oriasi asvanyossagot es acelos savassagot ad a boroknak, es felelos a hosszu tarolasi kapacitasert is. A pinceszet minden erofeszitese arra iranyul, hogy kifejezze a legjobb egyedi szoloultetvenyek finom variacioit. Az 1. Cru 40%-at hasznalt barrique-ban taroljak 12 honapig. William Fevre a Chablis-i Grand Cru szoloultetvenyek legnagyobb tulajdonosa a 100 hektar 15%-aval.