2021 Chablis Grand Cru Les Preuses, szaraz, 12,5% vol., William Fevre

A Les Preuses a Les Clos-szal egyutt a ket legrangosabb Grand Cru szoloultetveny egyike, es igy az egesz Chablis regio dicsosege. Osszehasonlithatatlan asvanyossag es nagy izbeli valtozatossag. Fogyasztas elott sok levegot igenyel. Evtizedek ota bor. Chablis terroirjat a kimmeridge-i kreta nagy aranya jellemzi kulonfele formakban, ami oriasi asvanyossagot es acelos savassagot ad a boroknak, es felelos a hosszu tarolasi kapacitasert is. A Grand Cru 80%-at hasznalt barrique-ban taroljak 15 honapig. William Fevre a Chablis-i Grand Cru szoloultetvenyek legnagyobb tulajdonosa a 100 hektar 15%-aval.