2021 Jaspis Unterirdisch Gutedel Amphora, szaraz, 9,5 terfogatszazalek, Ziereisen

Visszafogott narancs. Az `Unterirdisch` a ritka Roter Gutedel szolofajtabol keszul, es teljesen a hejon erjesztik narancsbor stilusaban. Beavatkozas nelkuli erleles egy evig szoloben eltemetett amforaban, majd preseles es tovabbi barrique-os erleles. Narancsvoroses megjelenes, mely es gazdag illat. Novenyi, elesztos, foldes-viragos es dios jegyek. A nyelven tannin tapadas, de omlos tannin, anelkul, hogy szort hagyna a nyelven. Nagyon kemeny, fanyar, huvos lecsenges, vilagos citrusos, gyogynovenyes es fuszeres tonusokkal, boseges tapintassal es finom harapassal. A teljes bogyok spontan erjesztese a szoloben elasott amforaban, 12 honapos erleles az amforaban, majd preseles es tovabbi erleles legalabb 12 honapig barrique-ban, palackozas tovabbi kenezes, finomitas vagy szures nelkul.