2022 Wurzburger Silvaner, szaraz, 11,5 terfogatszazalek, kovon, BIO

DE-OKO-022 A helyi borok a varoson beluli legjobb szoloultetvenyekrol szarmaznak. Ok az adott terroir nagykovetei. Ezeknek a boroknak elofeltetele a regiora jellemzo szolofajtak es az alacsony termeshozam. A szolo a wurzburgi bormetropolis Wurzburger Stein, Kirchberg es Innere Leiste duloibol szarmazik. A szolotalajok alapanyaga a kozepso Muschelkalk, a meszes algak es kagylok uledekes retege. Az evmilliok alatt kialakult agyagos meszkovek hozzajarulnak ahhoz, hogy a talaj jol megtartsa a hot. A koves, enyhen agyagos valyog mely, jo humuszellatottsagu. Ez kiegyensulyozott gyogynovenyes fuszert, finom gyumolcsot, kretas asvanyossagot es ugyanakkor megalkuvast nem ismero szarazsagot eredmenyez. Finom savtartalma frissen tartja a bort, idegesseget es egyensulyt biztosit. Egy Silvaner kepeskonyv, amely bebizonyitja, miert nincs olyan kulinaris egyenlet, amelyet ez a szolofajta ne tudna megoldani.