2021 Petillant Naturel Fume pezsgo, brut nature, 12% vol., acel

Az elesztos, gyumolcsos osszetevok es vad aromak mellett a Petillant Naturel magas rezgessuruseget kelt a borkedvelo szajaban, kellemes sossaggal tarkitva. A normal, palackos erjesztesu habzoborral vagy pezsgovel ellentetben a Petillant Naturel csak egyszer erjed. Ez azt jelenti, hogy az erjesztett mustot a palackba toltik, ahol az erjedest befejezi. Az elesztot es a zavarosodast nem tavolitjak el, hanem a palackban maradnak, igy a keletkezo pezsgot nem kell sem kentelni, sem edes tartalekot nem adagolni - ezert kerult hozzaadasra a Naturel. A PN-ben talalhato rendkivul kis mennyisegu SO2 - innen a cimken a `Szulfitokat tartalmaz` - az erjesztesi folyamat soran keletkezett, ezert szinten `termeszetes`. A palackban marado eleszto stabilizalja a habzobort, a termeszetben elofordulo szen-dioxid nyomasaval egyutt. Az eleszto es a zavarossag leulepszik az allo palackok aljan. A PN szerelmese ezt szeretne latni, ezert Stahl szintelen palackokat hasznalt a Pet Nat-jahoz. Ha a palackot eroteljesen mozgatjuk, az uledek osszekeveredik az egyebkent tiszta habzoborral - ez is nagyon kivanatos a Pet-Nat rajongoknak. Meg akarjak kostolni az italban a kulonosen markans elesztos jegyet. Ezert a Pet Nat-ot nem szurik, nem uritik ki es altalaban nem adagoljak. Ez azt is jelenti, hogy a PN teljesen szaraz, es kevesebb alkoholt tartalmaz, mint a `normal` palackos erjesztesu pezsgok, peldaul a pezsgo.