2016 Mondeiche Spatlese rizling, szaraz, 11,5 terfogatszazalek, Motzenbacker, BIO

DE-OKO-022 Vadon erjesztett rizling Spatlese a Motzenbackertol, Marie Menger-Krug. A holdfa egy meghatarozott holdritmus szerint kivagott, feldolgozott fa. Az ujev elso ujhold szakaszaban a kopar talajon nevelkedett lassan novo tolgyfakat holdfakent kivagjak. A Hold ezen allasaban a novenyek es fak nedve visszahuzodik a talaj fele. A fak porusai nagyon szukek, ami kiveteles erot ad a holdfanak. A tapasztalatok azt mutatjak, hogy a tuzallo fozoedenyek es a hazak tartogerendai mindig is holdfabol keszultek. Robusztus, tuzallo es megis finoman hasznalhato. A Stradivari varazslatos hangja holdfaban szuletik. Holdatolgy hordoban erlelik. Motzenbacker szamara negy holdtolgyfahordot dontottek ki a Svab-hegyen a 2004-es elso holdtolte utan. A fak maguk hataroztak meg a hordo meretet (1530L es 3460L kozott). A kadar kezdeti szkepticizmusa utan, amely a hordogyartas elso lepesei utan a holdfa iranti lelkesedesse valt, 2007-ben kerult az elso bor a hordokba. Ezeket a borokat mustkent holdhordokba helyeztek, erjesztettek, es hat honapig teli eleszton pihentettek. A borok szurese es palackozasa erzekileg tokeletes idoben tortent. Az eredmeny elkepeszto. A holdtolgyfa hordo semmikeppen sem uralja a bort, inkabb finoman viszi es bolcsobe veszi. A borok lenyugoznek tiszta aromaikkal, melyeket finom vanilia es viragos jegyek tamasztanak ala, es kiveteles szerkezetuk hordozza oket. Hosszas es karakteres borok.