Cinco Jotas - 100%-ban makkal taplalt Iberico vallas sonka, kezzel faragott

A legelok, ahol az iberiai Bellota Cinco Jotas serteseket tenyesztik, a felsziget delnyugati reszen talalhatok, kulonosen a Sierra de Aracena y Picos de Aroche Huelva Termeszeti Park teruleten. A sertesek egesz evben szabadon legelnek ezeken a reteken, naponta akar 14 kilometert is megtesznek, ami finomabb es simabb sonkat eredmenyez. Szinte kizarolag makkot es a legelokon talalhato termeszetes fufeleket eszik. Az itt termo fobb fak a tolgyek, a tolgyek es a parafatolgyek, amelyek kulonfele makkfajtakat biztositanak a sertes etrendjehez. A makk, a nedves fu es a kakukkfu arnyalataival az aromak rabul ejtik erzekeidet, es inyenc elmenyt nyujtanak, mielott meg a nyelvedre olvadna.