2021 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc, szaraz, terfogatszazalek, Walter Polz

A Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc dulo exkluziv bor, mely napfenyes, delkeleti fekvesu helyen, hejas meszkovel es homokos margaval boritott meszes talajban no. A szolo 30 evesnel idosebb szolobol szarmazik. A betakaritas utan az erjesztes 2200 literes fahordokban tortenik. A bor egy evig erlelodik az erjesztesi sepron, ken hozzaadasa nelkul, majd tovabbi egy evig aceltartalyokban finomitjak. Az eredmeny egy finom, kovakore emlekezteto illatu bor. Fuszeres, elegans illata kulonleges elvezette varazsolja. A borkeszitesi folyamat gondos kezelese, a hosszu erlelesi ido es az egyedulallo termesztesi feltetelek figyelemremelto komplexitast es melyseget adnak ennek a Sauvignon Blancnak. Egy bor, amely lenyugozoen kepviseli a szolo finomsagat es a terroir jellegzetessegeit.