Valrhona Abinao, sotet couverture mint a kakao, 85% kakao Afrikabol

Valrhona Abinao, sotet couverture mint a kakao, 85% kakao Afrikabol

14673

3 kg

taska

Ø 425 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.  

3,04 kg

AZONNAL ELERHETO

7

Nem, hutetlen termek

3

7 %

3395321056148

Nem

18061015

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Etcsokolade bevonat, legalabb 85%-os kakao. Kakaobab, cukor, kakaovaj, emulgealoszer: napraforgo lecitin, termeszetes vanilia kivonat. Olvassa fel a fedot 12 oran keresztul: Ez elengedhetetlen a kakaovaj tokeletes olvadasahoz. Melegitse fel a fedot +55°C / +58°C-ra. Tegyel vissza egy kis meleg burkolatot tartalekba. Ezutan rendszeres keveres mellett hagyja lehulni a szukseges mennyiseget +28°C / +29°C-ra. Ezutan ismet novelje a homersekletet +31°C / +32°C-ra; - meleg fedoreteg hozzaadasaval +55°C / +58°C homersekleten. - melegitse a kevereket vizfurdoben. - melegitse fel a kevereket a mikrohullamu sutoben (max. 400 / 500 W az eges elkerulese erdekeben). Ellenorizze, hogy a bevonat feldolgozasi homerseklete +31°C / +32°C, es rendszeresen keverje meg a kevereket, hogy a homerseklet (es ezaltal a kristalyosodas) egyenletes maradjon. Tarolja szarazon es huvosen +16°C es +18°C kozott.

per 100g / 100ml

2432 kJ / 588 kcal

48 g

29 g

20 g

15 g

11 g

0,01 g