Sherry Classic Amontillado, szaraz, 17 terfogatszazalek, Rey Fernando, 90 WS

Az Amontillado a Fino legtestesebb es legizletesebb valtozata. A legalabb 15 eves erlelesi idoszak alatti eros oxidacio miatt a szin vilagos aranybol borostyansargara valtozik. Ize szaraz, gyakran mogyorora emlekeztet. 2018-ig kozepes izben gyartottak, de mara szaraz. A kicsi es exkluziv bodega a legjobb minosegu, keveretlen, szuretlen es kezeletlen sherryek eloallitasara es erlelesere osszpontosit. A Rey Fernando de Castilla sherryjeit hosszu hordos erleles jellemzi, ami messze meghaladja a markagyartok atlagat.