Gegenbauer hazi ecet, edes, voros, 5% sav

A hazi ecettel Erwin Gegenbauer egy regi, elfeledett gyartasi modszert elevenitett fel a becsi ecetfozdeben. A buzapalinka bukkforgacson folyik, amelyhez megtapadnak az alkohol ecetsavva alakitasahoz szukseges bakteriumok. Ma specialisan kifejlesztett bakteriumok adjak az eceteknek enyhe, fuszeres aromat. A kulonfele ecetek alapja mindig a tiszta es viztiszta bukkforgacs ecet. Az aromas hazi eceteket - keseru, edes es edes-savanyu - vilagos vagy sotet gyumolcseceteket es suritett szololeveket adnak hozza, ami megfelelo aromaspektrumot es szint eredmenyez. A hazi ecet alkalmas pacolasra, fuszerezesre, finomitasra es salataontetekhez.