Gegenbauer safranyecet, pannon safranybol, 5% sav

A safranyt mar a 15. szazadban ertekes fuszernovenykent termesztettek Ausztriaban. Ott a pannon eghajlat, egy kulonleges, viszonylag meleg es szaraz eghajlat, hideg telekkel, jo felteteleket kinal. Burgenlandban 2006 ota ujraindul a safranytermesztes hagyomanya. A safranyecet keszitesehez a safranycefret borra erjesztik, ezt pedig ecette erjesztik. A fermentacios ecetet kozvetlenul a gyumolcsbol fejlesztettek ki, es lenyegesen tisztabb es intenzivebb aromaju - ellentetben a starterecetekkel. A Gegenbauer safranyecet tobb evig fahordoban erlelve fejti ki finom aromajat. Izletes sutemenyekhez, csokoladekreaciokhoz es fagylalthoz, vagy nyers halra, carpacciora es blansirozott zoldsegekre.