Xantan (xantangumi), Texturas Ferran Adria, E 415
Cikkszam
Kivalasztas | Tartalom (suly) | csomagolas | Ar EUR
(ar / egyseg) | (Hozam)
Elerhetoseg | legjobb elotti datum
Kivalasztas | Tartalom (suly) | csomagolas | Ar EUR
(ar / egyseg) | (Hozam)
Elerhetoseg | legjobb elotti datum
A xantanat kukoricakemenyito erjesztesevel nyerik a kaposztafelekben talalhato bakteriumok egyik fajtajaval. A texturizalo nagy suritoerovel rendelkezik, es figyelemremelto kepessege megorzi a kis szilard anyagokat, peldaul szalakat es darabokat, valamint a folyadekban szuszpendalt gazreszecskeket heterogen keverekekben. A Xantana 50°C-ig hidegen es melegen oldodik, es nem vesziti el surito tulajdonsagait a keszitmeny temperalasa eseten sem. Alkalmazasa: Erosen keverje hozza, vagy finom mozdulatokkal adagolja, amig a por magatol fel nem szivja a nedvesseget. Vizzel vagy mas izesito folyadekkal is elkeszitheto.
Tovabbi informaciok a termekrol