Citronat-szukkad, kandirozott citromhej, finomra vagva, 6 mm, Corsiglia Facor

Corsiglia Facor, garancia a kivalo minosegu kandirozott gyumolcsokre. A hangsuly az autentikus izen es szinen van. A legtobb termekkel ellentetben a termek nem tul edes, es felpuha allagu. A citronat a cedrus citrom (Citrus medica L.) hejabol keszul. Az erosen illatos gyumolcsok kozul egy-egy akar 3 kg is lehet. A fo termoteruletek koze tartozik Szicilia, Gorogorszag es Korzika. Citromma feldolgozasa viszonylag bonyolult: a sozva, felgyumolcsoket sozzak, blansirozzak, a magot eltavolitjak, majd a hejat cukoroldatban kandirozzak. A citrom ize edes, aromas es fuszeres. Hasznalja apro peksutemenyekhez es karacsonyi suteshez.