Birsalmapalinka, 43 terfogatszazalek, Golles

Az almahoz es a kortehez hasonloan a birs is magvas gyumolcs. Megjelenesuk alapjan megkulonboztetik az almas birsalmat es a kortebirsot is, de csak ez a kozos bennuk, izeben a birs egyertelmuen kiemelkedik az alma vagy a korte kozul. A gyumolcs kivulrol szoros szoru, feluleten illoolajok talalhatok, amelyek egeszen kulonleges illatot terjesztenek. Az intenziv illat a tuzekben is megtalalhato. Az intenziv egzotikus aromak rabul ejtik az orrot, es nagyon tomoren es linearisan folytatodnak a szajban. Az alacsony hozam miatt a birsalmat gyakran szeszesitalkent allitjak elo, ami a haz filozofiajanak megfeleloen nalunk szoba sem johet: Gollesben soha nem adnak idegen alkoholt a parlathoz.