> Szarvasgomba es gomba > VASAROLJON FRISS SZARVASZRAST

VASAROLJON FRISS SZARVASZRAST

A szarvasgomba vasarlasahoz BIZALOM jar!
Csak vilaghiru videkekrol szarmazo valodi szarvasgombat vasaroljon tolunk.

Szezonalisan IGAZI FRISS SZARVASZHAZAT kinalunk az On szamara!
Szarvasgombainkat Franciaorszag, Olaszorszag, Spanyolorszag es meg Ausztralia legjobb teruleteirol szerezzuk be.
Szarvasgomba kedvelokent a teli fekete szarvasgombat (tuber melanosporum), a feher szarvasgombat (tuber magnatum pico, mas neven Alba szarvasgombat) es a jo nyari szarvasgombat (Scorzone, tuber aestivum) tudjuk szallitani.

Teli szarvasgomba nyaron?!?

Ausztraliaban tel van, Europaban pedig nyar van.

Hogy lehet ez, valoszinuleg kerdezed magadtol. . . Ezek a kivalo gumos melanosporum Ausztraliabol szarmaznak. Jelenleg tel van ott, a felteke masik oldalan.

Csucsminosegunk Ausztraliabol - tuber melanosporum. Egesz, melyfekete szarvasgomba, amely jol erett es egeszseges, feluletet kozepes meretu szemolcsok es finom feher erek boritjak a husban. A teli szarvasgomba szezonja majus vegen kezdodik es augusztus vegeig tart. 1997-ben 13 000 fat (foleg tolgyet) ultettek el Manjimupban, Delnyugat-Ausztraliaban. A regio talaja megkozelitoleg ugyanolyan minosegu, mint a franciaorszagi szarvasgombas teruleteken. 7 ev elteltevel a fak gyokereit szarvasgomba sporakkal oltottuk be. 2005-ben majusban betakaritottak az elso kilot.

Teli nemes szarvasgomba friss - gumo melanosporum

A friss szarvasgombat megfeleloen tarolja.

Miutan megerkezett a szarvasgomba, felmerul a kerdes, hogyan lehet a legjobban tarolni. A szarvasgombat legmentesen zarodo zacskoban szallitottak. A szarvasgomba altal felszabadulo nedvesseget felszivja a fafu, amelyben elkuldtek neked. Ahhoz, hogy a nedvesseg eltavozzon, vagjon le legalabb 10 cm-t a zacsko tetejerol.

Tarolja a szarvasgombat hutoszekrenyben, maximum +7 °C-on. Ha a nedvesseg nem tud tavozni, ez felgyorsitja az oregedest es a termeszetes bomlast. NE tegye a szarvasgombat rizsbe, mert a szaraz rizs alig tartalmaz vizet, es eltavolitana a nedvesseget a szarvasgombarol, felgyorsitva az oregedest. Optimalis allapotaban a szarvasgomba szilard, illatos, kellemes aromat araszt. A szarvasgomba retegezese utan puhava valik, az illata pedig kellemetlenne valik. Ha feher gombas bevonat (film, penesz) kepzodik a szarvasgomban, az teljesen termeszetes folyamat. Ezert naponta ellenorizze a szarvasgombat a hutoszekrenyben. Szaraz kefevel ecsetelje le az artalmatlan bevonatot.

A szarvasgomba egy gomba, amely a talajban no. Miutan a szarvasgombat megtalaltak es eltavolitottak a foldrol, lassan elkezdi felszabaditani a viztartalmat. A napi 1-2%-os fogyas normalis es nem ok a panaszra. Minel tovabb tarolja a szarvasgombat, annal tobb sulyt veszit. Az altalunk javasolt maximalis tarolasi ido a kezhezveteltol szamitott 3-5 nap, ezt kovetoen a szarvasgomba minden nap veszit aromajabol.

Fekete szarvasgomba (Tuber melasporum)

Szarvasgombas elvezet teli szarvasgombaval

A fekete szarvasgomba, mas neven teli nemes szarvasgomba a delnyugat-franciaorszagi Perigord regiobol szarmazik. A Tuber melanosporum Olaszorszag es Eszak-Spanyolorszag osszes szarvasgombas regiojaban is megtalalhato. Novemberben es decemberben mar vannak megfelelo minosegu leletek, de a fekete szarvasgomba ugynevezett foszezonja januartol marciusig tart. A teli nemes szarvasgomba nagyon osszetett illatu, ize pedig osszeteveszthetetlen. Fekete husan a finom feher erek futnak at. A szarvasgomba szezon vegen a pep szine sotetebbe valik, minosege pedig javul. Ezek a tulajdonsagok a fekete szarvasgombat sokoldalubba teszik, mint feher kepviseloje. Minden etelt finomit, meg hosszu fozesi ido utan is, mint peldaul: szarvasgombas rizotto.

Mi a GOURMET VERSAND-nal a legjobb szarvasgombak szeles skalajat kinaljuk. Ezek a szarvasgombak Franciaorszagbol, Olaszorszagbol, Spanyolorszagbol es meg Ausztraliabol is szarmaznak.

Feher szarvasgomba (Tuber magnatum)

Piemonti vagy Alba szarvasgomba

A ket legfontosabb szarvasgomba a feher szarvasgomba, a Tuber magnatum es a fekete szarvasgomba, a Tuber melasporum. A feher szarvasgombat piemonti vagy albai szarvasgombanak is nevezik, ami azt jelenti, hogy a kinalt szarvasgomba Eszak-Olaszorszagbol szarmazik. A feher szarvasgomba a legertekesebb november honapban, bar szezonja oktobertol december vegeig tart.
A fehertol a vilagosbarnaig terjedo szinu, 5-500 gramm tomegu szarvasgomba intenziv illatu, de meglehetosen enyhe izu. Eppen ezert a feher szarvasgomba alkalmasabb egyszeru etelek elkeszitesere. Peldaul a reggeli rantottara vagy friss tesztara frissen reszelve ez a szarvasgomba idealis erre.

Mi a GOURMET VERSAND-nal a legjobb szarvasgombak szeles skalajat kinaljuk. Ezek a szarvasgombak Franciaorszagbol, Olaszorszagbol, Spanyolorszagbol es meg Ausztraliabol is szarmaznak.