> Fuszerek es gyogynovenyek > bors

bors

bors Kulonbozo tipusu paprika a vilag minden tajarol. Mindegyik fajta a sajat, nagyon sajatos izerol beszel.
bors

Kulonbozo tipusu paprika a vilag minden tajarol. Mindegyik fajta a sajat, nagyon sajatos izerol beszel.

  • Kecskesajtos crostini szines paprika keverekkel


    szerzoi jog fenykep: spice-islands.de

  • bors

    Sokoldalu kuszonoveny

    Az Azsiabol szarmazo igazi borsot osidok ota fuszerkent ismerjuk. Az akkor meg aranyban mert fuszert a vilag egyik legdragabb fuszerenek tartotta. A fokent Delkelet-Azsiaban, Indiaban es Braziliaban termesztett hegymaszo noveny akar 10 meter magasra is megnohet. Az ultetvenyeken azonban csak 4 meteres magassagig tartjak a kuszonovenyeket. Mind a negy fajta paprika nagyon nepszeru nalunk, es gyakran hasznaljak etelek elkeszitesehez.

    A zoldborsot eretlenul szuretelik. A gyumolcsoket szaritjak vagy savanyusagban tartositjak. Enyhe es friss illatanak koszonhetoen a zoldpaprikat nem csak sos etelekben hasznaljak.

    A klasszikus paprikafajta a fekete bors. Ezt is eretlen gyumolcsokbol keszitik erjesztessel. A kapott megfeketedett szemeket szaritjuk. Es fuszerestol csiposig terjed az ize.

    A feher bors eloallitasa bonyolultabb. A piros es ezert erett bogyokat nagyon sokaig ontozzuk. Emiatt a voros pep levalik. A most feher szemek megszaradtak, jo fuszeresek.

    A pirospaprika ritkan fordul elo. A pirospaprikat altalaban sos leben tartositjak az erett es egesz gyumolcsokbol, es ritkan szaritjak. Ez a fajta paprika nagyon csipos.
    Mivel ez a paprika nagyon ritka, a rozsaszin borsot szamos fuszerkeverekben hasznaljak. Ez a rozsaszin paprika a brazil paprikafarol szarmazik, es nem igazi paprika.


    • #userlike_chatfenster#