Ecetek a Gegenbauer - Becsi ecetsorgyarbol

Tiszta kezmuvesseg Gegenbauertol

A savanyu sikertortenet Becs Favoriten keruleteben kezdodott. 14 eves koraban Erwin Gegenbauer meg meglehetosen tapasztalatlan volt az ivasban, es egyszer egy uveg bort felig tele volt hagyva egy idore. Es lam: az egykor jo bornak most olyan volt az ize, mint egy tisztesseges ecetnek, minden bizonnyal meglehetosen harmoniaban, de megis lenyugozoen tiszta. De a kezdet megtortent.

A nagyapja Gegenbauer Ignac altal 1929-ben alapitott csaladi konzervgyar ifjabb fonokekent a maganeletben nagy elvezeti szenvedellyel megaldott Erwin Gegenbauer nem akarta elfogadni a nyomott arak miatti minosegromlast. Erwin Gegenbauer gyorsan eladta szulei konzervgyarat, es megtette az elso lepest a legmagasabb minoseg fele.

A Naschmarkt egyik vasarloja hozta meg neki az attorest. Egy nap eljott, es bemutatta a meghokkent Gegenbauernek egy receptet, amelyhez az ecetet hasznalta. Ez volt a fordulopont. Ugyanakkor felebredt benne a perfekcionista. Az ecetenek a legjobbnak kellett lennie!

A magat szerenyen a vilag legkisebb ecetfozojekent emlegeto, de valojaban ecetkutatonak nevezheto osztrak ma mar 70 fajta ecet mestere, es mas elvezeti agakat is kialakitott. 2006 ota haromfele kis szoloultetvenyrol szarmazo Gegenbauer kavet arulnak frissen porkoltve egy trieszti importor a Naschmarktnal, es olyan neves letesitmenyekben szolgaljak fel, mint a becsi Steirereck. Hobbi es profi szakacsok imadjak minden kreaciojat, legyen szo ritka porkolt gabonarol, elegans gyumolcslevekrol vagy termeszetesen a kulonfele olajokrol, ecetekrol. Hatalmas valasztek az inyenceknek!