> Borok es bar > Borok Nemetorszagbol > Philipp Kuhn pinceszet - Pfalz borvidek

Philipp Kuhn pinceszet - Pfalz borvidek

50% voros + 50% feher = 100% Philipp Kuhn

Philipp Kuhn pinceszet - Pfalz borvidek Philipp Kuhn csaladja a 17. szazad ota el Laumersheimben. Szoloultetvenyeik itt es a kornyezo falvakban talalhatok: Laumersheimben, Groskarlbachban es Dirmsteinben. 1992 ota az akkor meg csak huszeves Philipp Kuhn Junior felel a birtok szolotermeszteseert es pincegazdalkodasaert.
Philipp Kuhn pinceszet - Pfalz borvidek 50% voros + 50% feher = 100% Philipp Kuhn

Philipp Kuhn csaladja a 17. szazad ota el Laumersheimben. Szoloultetvenyeik itt es a kornyezo falvakban talalhatok: Laumersheimben, Groskarlbachban es Dirmsteinben. 1992 ota az akkor meg csak huszeves Philipp Kuhn Junior felel a birtok szolotermeszteseert es pincegazdalkodasaert.

  • Philipp Kuhn pinceszet

    Kozvetlenul a kozepiskola 1992-es befejezese utan Philipp Kuhn atvette szulei boraszatat, 25 hektaros szoloultetvenyevel Laumersheimben. Philipp Kuhnnak megfelelo zsigeri erzekkel es egyedi kezmuvesseggel sikerul nagyszeru szaraz borokat kesziteni Pfalzban, filozofiaja segitsegevel: 50% feher es 50% voros 100%.

    Tobb mint 20 eves pinceszetvezetes utan a Philipp Kuhn pinceszet Nemetorszag egyik vezeto termeloje.

    A Gault Milauban talalhato 4 szolovel es a 2011-es ev feltorekvo csillagakent a VDP pinceszet immar az egesz nemzetet inspiralja.


    szerzoi jog szoveg: weingut-philipp-kuhn.de

  • Philipp Kuhn pinceszet

    A sajat kezirasod

    Vorosboraink hagyomanyos modszerekkel keszulnek. A szolot folyamatosan kezzel szuretelik, esetenkent tobb korben, oktober elejetol novemberig. Igy optimalisan erett, de egeszseges bogyokat kapunk. Ezeket elvalasztjak szarszerkezetuktol, es klasszikus cefre fermentacioval erjesztik, esetenkent tobb heten keresztul. Minden vorosbort fahordokban tarolnak. A masodik borok nagy fahordokban vagy regi hordokban erlelodnek, a legjobb minoseguek fiatalabb vagy uj hordokban. A tarolasi ido 16 es 20 honap kozott van.

    A feherborokat elsosorban reduktivan erlelik rozsdamentes acel vagy regi fahordokban. Minden szolot kezzel szuretelnek. A bogyok szararol valo eltavolitasa utan a bor minosegetol es fajtajatol fuggoen valtozo maceralasi idoszakot vegeznek. Ezutan a pneumatikus presbe juttatjak oket tiszta esesi nyomassal, szivattyuzas nelkul, es nagyon finoman preselik. A mustokat aromajuk megorzese erdekeben 20°C alatti erjesztesi homersekleten reszben spontan, reszben tiszta elesztokkel erjesztik. Ez finom fajtaaromat, eroteljes testet es nagyon jo eltarthatosagot biztosit.

    50% voros + 50% feher = 100% Philipp Kuhn


    szerzoi jog szoveg: weingut-philipp-kuhn.de
    • #userlike_chatfenster#