GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi.
Couverture coklat hitam yang lembut dan lembut (setidaknya 63% kakao, hanya mentega kakao murni) Direkomendasikan untuk membuat es krim, praline ganache, mousse, kue...dll.
Informasi tambahan tentang produk
Penamaan
Valrhona Illanka, dark couverture, Callets, 63% kakao, Peru
Nomor barang
21410
Isi
3kg
Kemasan
tas
Sebaiknya sebelum tanggal
Ø 118 hari sejak tanggal pengiriman.
berat kotor
3,04 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
8
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
Satuan Kemasan
3
persentase pajak
7 %
Kode EAN
3395328109458
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
18063290
Pabrikan (Pengusaha yang bertanggung jawab)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
diproduksi di dalam negeri | ISO
Peru | PE
Bahan-bahan
Couverture coklat hitam. Biji kakao dari Peru, gula, mentega kakao, pengemulsi: LECITHIN KEDELAI, vanila. Kakao: setidaknya 63%, hanya mentega kakao murni. Lelehkan couverture selama 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +55°C / +58°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menjadi dingin hingga +28°C / +29°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan suhu lagi menjadi +31°C / +32°C; dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +31°C / +32°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam. Simpan dalam keadaan kering dan dingin pada suhu +16°C - +18°C. Produk dari Peru.
meja nutrisi (21410)
per 100g / 100ml
nilai kalor
2290 kJ / 551 kcal
Gemuk
37 g
diantaranya asam lemak jenuh
22 g
karbohidrat
40 g
yang gula
37 g
protein
7,8 g
Garam
0,01 g
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (21410) Nalar: perekat Nalar: telur Nalar: susu kedelai