Piazza del Palio, IGP Toscano, Minyak Zaitun Extra Virgin, Santa Tea Gonnelli

Aroma buahnya menyenangkan, rasanya serasi dan sedikit pedas. Minyak zaitun Grand Cru dengan segel IGP untuk asal geografis yang dilindungi dari Tuscany. Pada bulan Oktober dan November, buah zaitun Frantoio, Moraloio dan Correggiolo dipanen untuk mendapatkan minyak yang sangat hijau ini dan diproses sesuai dengan peraturan IGP. Perkebunan zaitun terletak dekat Florence di Reggello. Selain menggunakan buah zaitunnya sendiri, perkebunan minyak tersebut juga membeli buah zaitun berkualitas tinggi dari petani zaitun di sekitarnya. Piero Gonnelli memperhatikan kualitas terbaik dari buah zaitun yang dipanen dengan tangan atau mesin, jarak yang dekat dari pemanenan ke pabrik minyak, dan pemrosesan yang cermat di pabrik zaitun.