Madu lavender liar, daerah Mediterania, cair, bening, tidak manis dari Peternakan Lebah Feldt

Selain lavender asli yang terkenal (Lavendula augustifolia), misalnya dari Provence, ada spesies liar lainnya seperti lavender (L.stoechias). Bunga ini mekar di awal musim semi di maquis dan gariguen Mediterania, dataran rendah yang banyak ditumbuhi tanaman di wilayah Mediterania. Secara alami, wilayah ini sangat ramah terhadap lebah karena tidak digunakan kecuali untuk penggembalaan domba sesekali. Madu lavender liar merupakan madu yang sangat jernih (dalam fase cair) dan mempunyai aroma yang halus dengan aroma buah dan tidak terasa terlalu manis, tetapi juga tidak memiliki aroma lavender Provence yang kuat dan harum. Lavender liar tetap cair dalam waktu yang relatif lama.