Garam Kala-Namak, butiran 2-5mm

Sederhananya, Kala Namak adalah produk garam cair dari dekat pegunungan Himalaya yang dikawinkan dengan tanaman buntut rubah Salsola stocksii. Spesies tanaman ini ditemukan di tanah asin dan perbukitan kapur terutama di Pakistan dan India dan telah dianggap sebagai obat tradisional di sana selama beberapa generasi. Kala Namak atau garam hitam memberi rasa belerang pada makanan. Hal ini terutama diinginkan untuk salad buah, chutney, chaat, atau raitas yang populer. Sangat direkomendasikan dengan sayuran dan buah-buahan eksotis, tetapi juga dengan ikan. Garam juga memberikan rasa yang luar biasa pada minuman jus buah atau minuman panjang. Para vegan sangat menyukai garam hitam di meja karena rasanya yang seperti telur.