Jus apel gunung Grand Cru, reinette nanas, kubis

Jus apel alami dari Kohl dari Ritten di South Tyrol membuat jantung setiap pecinta kuliner berdebar kencang. Segar dan berbuah - dan sedikit sembrono - begitulah seharusnya, sebuah apel dengan nama ini. Dan apa yang ada di baliknya? Kelahiran yang mungkin tinggi dan asal usulnya tidak jelas, bahkan mungkin misterius. Jejaknya mengarah ke abad ke-18 atau ke-19 dan ke Jerman, Belgia, dan Belanda. Hal ini sudah pasti: pada abad sebelumnya terdapat banyak sekali kebun buah-buahan dan jenis apel yang jumlahnya hampir sama banyaknya. Di tengah persaingan yang ketat ini, reinette nanas mampu menang dengan perpaduan antara kegembiraan dan kecerdasannya dan menjadi kesayangan semua orang. Kariernya yang curam juga dimulai di Tyrol Selatan dan baru mengalami perubahan setelah seratus tahun, pada awal produksi apel yang meluas. Di Ritten yang cerah, di udara yang bagus, di tanah yang tepat, tetapi yang terpenting dengan banyak pengalaman, rusa nanas tumbuh kembali. Berair, rasanya pedas, mengingatkan pada nanas, dengan aroma buah jeruk dan cassis, varietas apel bersejarah ini sangat ideal untuk membuat jus apel gunung murni - dan, seperti sebelumnya, dapat menunjukkan karakteristik terbaiknya: segar, buah, dan sedikit sembrono . Suhu penyajian: 8 - 12°C Sangat direkomendasikan sebagai minuman beralkohol, dengan hidangan asparagus, risotto, daging matang atau panggang.