SissiS Willi dan minuman beralkohol buah madu, 34% vol.

Pir Williams yang murni dan matang sepenuhnya dipisahkan dari biji, kulit, dan batang lalu diolah menjadi bubur buah murni. Dengan penambahan air dan kultur ragi khusus yang bersifat netral terhadap rasa, tumbukan buah tersebut berfermentasi. Selama proses ini, ragi mengubah fruktosa menjadi alkohol. Campuran alkohol disuling dalam kondisi vakum. Dalam proses yang rumit ini, titik didih tumbukan dikurangi oleh vakum di dalam alat penyuling dan distilasi dapat berlangsung pada suhu serendah 40 derajat Celsius. Panas yang lebih sedikit berarti aroma buah tetap terjaga sebaik mungkin. Brandy pir Williams yang dihasilkan dimurnikan melalui proses multi-tahap. Langkah pertama adalah penyimpanan awal dalam tangki baja, kemudian hasil sulingan ditampung dalam bejana tanah liat besar. Tanah liat bernafas, sebagian alkohol naik sebagai angelshare, dan aromanya mengembun dalam distilat yang tersisa. Sekarang minuman beralkohol tersebut dicampur dengan minuman beralkohol buah pir Williams. Hal ini membuat SissiS WilliundBienenhonig sangat cocok untuk dicampur dengan bahan pengisi berkarbonasi seperti bir jahe, tonik atau prosecco. Terakhir, madu asli ditambahkan untuk menyempurnakan rasanya. Hasilnya adalah aroma buah yang kuat dan akhir yang ringan tanpa rasa terbakar di langit-langit mulut yang merupakan ciri khas minuman beralkohol. Pencampuran dengan spirit dan penambahan madu secara tradisional tidak dimaksudkan dalam produksi brendi berkualitas dan karenanya SissiS WilliundBienenhonig mempunyai sebutan produk resmi sebagai spirit buah.