Minyak zaitun extra virgin, Frantoi Cutrera Sicilia, IGP / PGI

Untuk menghasilkan minyak zaitun yang sangat hijau dan berkualitas extra virgin, buah zaitun dipanen dengan tangan dengan tingkat kematangan yang tepat dari pohon yang menghadap ke selatan. Buah zaitun diekstraksi secara dingin dengan sangat hati-hati dalam waktu 6 jam setelah panen. Semua operasi pemrosesan dilakukan dengan sangat hati-hati. Aroma bunga dan rasa pahit dan pedas menjadi ciri khas minyak zaitun yang luar biasa ini. Selama lebih dari 100 tahun, keluarga Cutrera di Sisilia telah berdedikasi untuk menanam dan merawat pohon zaitun. Pada tahun 1979 mereka mendirikan pabrik minyak pertama, yang 20 tahun kemudian diikuti oleh pabrik kedua karena kualitas minyak zaitun yang sangat baik yang diproduksi di Pegunungan Iblei. Saat ini bisnis keluarga dijalankan oleh generasi kedua dan generasi ketiga sedang dalam tahap permulaan.