GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi.
EXTRA AMER - Rasa coklat yang sangat kuat dan pahit terbuat dari 67,5% kakao, 32% gula, dengan kandungan lemak total 38%. Callet mengingatkan pada tetesan coklat kecil dan ideal jika hanya sebagian kecil coklat yang perlu dicairkan, karena dapat dibagi secara optimal. Mereka bagus untuk membuat mousse.
Informasi tambahan tentang produk
Penamaan
Valrhona Extra Amer, Bitter Couverture sebagai callet, 67% kakao
Nomor barang
12080
Isi
3kg
Kemasan
tas
Sebaiknya sebelum tanggal
Ø 445 hari sejak tanggal pengiriman.
berat kotor
3,04 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
7
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
Satuan Kemasan
3
persentase pajak
7 %
Kode EAN
3395321046637
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
18062010
Pabrikan (Pengusaha yang bertanggung jawab)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
diproduksi di dalam negeri | ISO
Frankreich | FR
Bahan-bahan
Couverture coklat hitam, kakao: setidaknya 67%. Biji kakao, gula, pengemulsi: LECITHIN KEDELAI, ekstrak vanila alami. Lelehkan couverture selama 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +55°C / +58°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menjadi dingin hingga +28°C / +29°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan suhu lagi menjadi +31°C / +32°C; dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +31°C / +32°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam. Simpan di tempat kering, sejuk dan terlindung dari sinar matahari pada suhu +16 / +18°C.
meja nutrisi (12080)
per 100g / 100ml
nilai kalor
2290 kJ / 55 kcal
Gemuk
38 g
diantaranya asam lemak jenuh
23 g
karbohidrat
38 g
yang gula
29 g
protein
9 g
Garam
0,1 g
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (12080) Nalar: perekat Nalar: telur Nalar: susu Nalar: gila kedelai