GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi.
A CLASSIC - Rasa coklat yang kuat dan elegan dengan rasa yang sangat halus, pahit dan sedikit asam. Couverture ini dapat digunakan untuk melapisi praline sebagai isian produk coklat atau untuk membuat es krim. Terdiri dari 61% kakao, 38,5% gula dan memiliki kandungan lemak total 38,5%. Callet mengingatkan pada tetesan coklat kecil dan ideal jika hanya sebagian kecil coklat yang perlu dicairkan, karena dapat dibagi secara optimal.
Informasi tambahan tentang produk
Penamaan
Valrhona Extra Bitter, couverture sebagai callet, 61% kakao
Nomor barang
12082
Isi
3kg
Kemasan
tas
Sebaiknya sebelum tanggal
Ø 423 hari sejak tanggal pengiriman.
berat kotor
3,05 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
6
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
Satuan Kemasan
3
persentase pajak
7 %
Kode EAN
3395321046576
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
18062010
Pabrikan (Pengusaha yang bertanggung jawab)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
diproduksi di dalam negeri | ISO
Frankreich | FR
Bahan-bahan
Kakao coklat hitam: setidaknya 61%. Biji kakao, gula, mentega kakao, pengemulsi: lesitin KEDELAI, ekstrak vanila alami. Lelehkan couverture selama 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +55°C / +58°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menjadi dingin hingga +28°C / +29°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan suhu lagi menjadi +31°C / +32°C; dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +31°C / +32°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam. Simpan dalam keadaan kering dan dingin pada suhu +16°C - +18°C.
meja nutrisi (12082)
per 100g / 100ml
nilai kalor
2377 kJ / 572 kcal
Gemuk
40 g
diantaranya asam lemak jenuh
24 g
karbohidrat
42 g
yang gula
38 g
protein
7,4 g
Garam
0,01 g
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (12082) Nalar: perekat Nalar: telur Nalar: susu Nalar: gila kedelai