Valrhona Tanariva-Grand Cru, couverture susu utuh sebagai callet, 33% kakao, dari Madagaskar

Valrhona Tanariva-Grand Cru, couverture susu utuh sebagai callet, 33% kakao, dari Madagaskar

12157

3kg

tas

Ø 280 hari sejak tanggal pengiriman.  

3,05 kg

SEGERA TERSEDIA

16

Tidak, produk yang tidak didinginkan

3

7 %

3395321046590

TIDAK

18061015

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Cokelat susu - couverture calllets, kakao: setidaknya 33%. gula, mentega cao, BUBUK SUSU SELURUH, biji kakao, BUBUK SUSU skim, ekstrak vanila alami, pengemulsi: LECITHIN KEDELAI, perisa vanila alami; dari Madagaskar. Petunjuk persiapan: Lelehkan lapisan coklat selama 12 jam: Hal ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +45°C / +48°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan hingga dingin hingga +27°C / +28°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan kembali suhunya menjadi +29°C / +30°C dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +29°C / +30°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam. Simpan di tempat kering, sejuk dan terlindung dari sinar matahari pada suhu +16°C hingga 18°C.

Khasiat : Protein dari susu hewani.

per 100g / 100ml

2360 kJ / 574 kcal

36,3 g

21,7 g

49,9 g

49,4 g

9 g

0,19 g