Valrhona Ivoire, white couverture, callet, 35% mentega kakao, 21% susu Valrhona

Valrhona Ivoire, white couverture, callet, 35% mentega kakao, 21% susu Valrhona

12158

3kg

tas

Ø 372 hari sejak tanggal pengiriman.  

3,03 kg

SEGERA TERSEDIA

150

Tidak, produk yang tidak didinginkan

3

7 %

3395321046606

TIDAK

17049030

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Cokelat putih, mentega kakao: setidaknya 35%. Gula, mentega kakao, SUSU BUBUK utuh, pengemulsi: lesitin kedelai, ekstrak vanila alami. Simpan di tempat kering, sejuk dan terlindung dari sinar matahari pada suhu +16 / +18°C. Petunjuk persiapan: Lelehkan lapisan coklat selama 12 jam: Hal ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +45°C / +48°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan hingga dingin hingga +26°C / +27°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan kembali suhunya menjadi +28°C / +29°C dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +28°C / +29°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam.

Khasiat : Protein dari susu hewani, vegetarian.

per 100g / 100ml

2491 kJ / 598 kcal

41 g

20,8 g

51 g

51 g

5,7 g

0,2 g