Massenez Eau-de-Vie Quetsch Prestige, prem, 46% vol., Alsace

Buah plum harus digantung di pohon sampai terlalu matang agar cocok untuk distilasi. Sensitivitas ini terlihat jelas di sini. Awal mula penyulingan Massenez dimulai pada periode pasca-Napoleonik tahun 1870-an, ketika Jean-Baptiste Massenez memulai penyulingan rumahan di Urbeis, Alsace, di Valee de Ville. Jadi dia membukakan pintu untuk putranya Eugene Massenez. Dia tidak hanya mewarisi hak penyulingannya, tetapi juga semua pengetahuannya, yang dia gunakan untuk menjadi ahli penyulingan yang diakui. Segalanya dimulai pada tahun 1950-an dengan Gabriel Eugene. Dia mendirikan brendinya di restoran-restoran terkemuka yang dianugerahi bintang Michelin pada saat itu, termasuk Bocuse, Verger, Troisgros, Lameloise, Haeberlin, dll. Dengan demikian, Massenez menjadi tetap di restoran-restoran terbaik di Prancis. Saat ini, Tuan Bernard Baud berhasil menjalankan penyulingan Massenez di Alsace bersama Manou Massenez dan Elodie Naslin.