Aceto Leonardo Spadoni, cuka anggur, Molino Spadoni

Cuka anggur merah bening ini dibuat menggunakan metode khusus dalam tong kayu ek besar. Cuka dipompa secara merata di atas serpihan kayu, sehingga memberikan rasa pedas. Kemudian matang selama satu tahun lagi dalam tong kayu ek barrique. Di sinilah ia mencapai keasaman optimalnya sebesar 7,45% dan pembulatan yang menyenangkan. Anggur dasar dipilih dengan cermat.