Umesu - cuka prem

Cuka plum Jepang selalu memiliki kandungan garam yang relatif tinggi! Oleh karena itu, Anda dapat membuat acar cepat, misalnya. Cukup belah dua atau iris tipis lobak dan diamkan di lemari es semalaman. Anda bisa memberi sentuhan khusus pada carpaccio kerang atau ikan berdaging putih dengan umesu ini. Provinsi Wakayama terkenal dengan buah plum (atau aprikot) Jepang dan cuka buah plum dengan aroma buah plum yang luar biasa berasal dari sana. Warna merah jambu istimewa berasal dari shiso merah. Shiso merah tidak hanya mewarnai buah plum, tetapi juga memberikan aroma yang istimewa. Kualitas spesial ini memiliki umami yang lebar dan bertubuh penuh yang sangat enak dan tidak hanya rata dan asin.