Anggur bersoda Goldtropfchen Riesling 2018, brutal, 12,5% vol., St.Urbans-Hof

Anggur untuk anggur dasar anggur bersoda dipanen sedikit lebih awal pada tahun 2018 dibandingkan anggur untuk anggur diam dari lokasi ini sehingga keasamannya tetap terjaga dan anggur bersoda mendapatkan karakternya yang menyegarkan dan menyenangkan. Base wine difermentasi secara spontan, yaitu tanpa penambahan ragi murni, dalam tong kayu (Fuder). Batch anggur bersoda, juga disebut `Tirage, berlangsung pada Maret 2019. Anggur bersoda kemudian didiamkan selama 20 bulan sebelum botolnya dikocok dan dibuang pada Mei 2020. Ini dikembangkan sebagai `brut`. Ini adalah rasa klasik dari kebanyakan sampanye. Warnanya memiliki pantulan kuning keemasan dan aroma buah persik segar yang sangat lembut dengan komponen berasap yang ditandai dengan tanah batu tulis. Ini memiliki mousse yang halus dan halus dan menawarkan aroma yang kompleks dalam rasanya.