Dark Bulgur (menir gandum kukus), Chtoura Garden

Untuk membuat bulgur berwarna gelap ini, gandum terlebih dahulu dipanggang, kemudian dikupas dan dikukus. Setelah dikeringkan dengan proses khusus, dicacah-cacah. Bulgur sering digunakan dalam masakan Timur Tengah untuk hidangan vegetarian seperti tabbouleh. Ini kaya akan nilai gizi dan ideal untuk salad dan sup. Rasa bulgur mengingatkan pada hazelnut. Waktu memasaknya kurang lebih 12 menit.