Kecap - gelap, terbuat dari kedelai hitam, Morita Shoyu

Diseduh dari kedelai hitam, varietas yang kurang produktif. Baik kacang-kacangan maupun gandumnya berasal langsung dari Prefektur Shimane, provinsi asal Morita. Warna, aroma dan rasanya sangat elegan dan, seperti minyak zaitun yang baik, menyatu dengan bahan-bahannya dan menonjolkan rasanya sendiri. Umami (asam amino) yang sangat kuat. Waktu pembuatan bir / pematangan: 2 tahun dalam tong kayu Kegunaan: Saus serbaguna untuk semua hidangan. Kelezatannya yang tidak mencolok juga ideal, misalnya, untuk melengkapi sup roti pipih Jerman tanpa membuatnya terasa seperti kecap. Morita adalah pembuat shoyu dari Provinsi Shimane di barat daya pulau utama Jepang, Honshu. Didirikan pada tahun 1903, Morita hingga saat ini masih memproduksi hanya dengan bahan dasar daerah atau Jepang dan sangat mementingkan kualitas dan kealamian. Untuk produk ponzu dan dashi hanya menggunakan produk dasar seperti katsuobushi dan konbu dan tidak ada ekstrak atau sejenisnya. Bagi Pak Morita, ini wajar!